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まぜて炊くだけ!/ビタミン強化米/ 葉酸米

 
※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。予め御了承下さい。
 
商品特徴 ●葉酸と葉酸をサポートするビタミンB12、ビタミンB6が取れる「ビタミン強化米」です。●毎日使いやすいお米にまぜて炊くだけの手軽さ●ごはんのおいしさを変えないので、どなたにもおいしく召し上がっていただけます。●1箱でお米10kg分に使えます。(1合約6円)
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原材料 白米(国産)、でんぷん、砂糖、デキストリン/ビタミンB1、糊料(アカシア)、ビタミンB6、葉酸、ビタミンB12
お召し上がり方 ◎本品を炊く前に加えていただく以外は、普段どおりに炊飯してください。(1)本品をお米(または無洗米)1合に専用スプーン1杯(約0.75g)の割合で加えてください。(2)水加減をし、まぜ合わせ、炊飯してください。●本品は炊く前であれば、洗米の前・後にかかわらず、いつお米に加えていただいてもかまいません。●本品1箱(50g)でお米10kg分にお使いいただけます。
ご注意 ・開封後は虫のつかないように注意し、早めにお使いください。・直射日光を避け、湿気の少ない涼しい場所に保管してください。
広告文責 くすりの勉強堂TEL 0248-94-8718文責:薬剤師 山口 明人
■発売元: ハウスウェルネスフーズ

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2021年12月14日火曜日

エナガ-2 江戸中期・後期,明治.蘭山禽譜,水谷禽譜,武江産物誌,鳥名便覧,諸鳥飼養法秘傳,保護鳥圖譜

Aegithalos caudatus

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幕末最大の本草学者★小野蘭山の『蘭山禽譜』には,エナガが図と共に形状と「数十羽で群れをなす.声は短くて鑑賞に値しない」との記述が記載されている.

★本草学者,水谷豊文の鳥類図譜『水谷禽譜』(1810)には,「形が丸い小さな鳥で声がいい」と図と共に記載されている.

 ★岩崎灌園『武江産物誌』(1824)には,江戸近辺,綾瀬近くでエナガが見られるとある.

 薩摩藩の第八代藩主★島津重豪『鳥名便覧』(1830)には,エナガの「属品」として島エナガ,ヱゾエナガ ,ヱビシヤクが挙がる.

岡本綺堂の父親★岡本半渓『諸鳥飼養法秘傳』(1899)には,『喚子鳥』(前記事)を基にした文章で,飼い餌や性状が記されており,「いかにも愛らしい鳥である」とある.

 日本鳥類学会の創立メンバーの一人で初代会長を務めた★飯島魁『保護鳥圖譜』(1905)には,学名と共に「夏は山地で繁殖し,冬は平地に下りてきて,他のカラ類と混じって群をなす.北海道には産しないが,シマエナガという別種がいる」と図と共に説明し,次の項ではシマエナガについて述べている.記載した学名は現在のそれとは異なる. 

★小野蘭山の『蘭山禽譜』は蘭山(17291810) の自筆本天地二冊が明治42年(1909)の蘭山没後百年記念会までは存在していたが,現在は行方不明である.しかし,諸書の検討によって,天之巻(水鳥)と地之巻(水鳥以外の鳥類と獣類)の二冊から成り,鳥類計307品・獣9品と推定されている.その「地之巻」には,鳥171品と獣7品を含み,各品とも雌雄を描く例が多い.記文では産地や渡来年,形状や色彩を簡潔に記す.

この書には「ヱナカ
  コカラ大ノ小鳥,目黒,觜短,足漆黒
  全身灰色,翅上尾筒辺淡赤之,数十
  群飛,声短不足賞
  頂腰白喉下白」と,数十羽群れをなして飛来するが,声は鑑賞するに値しないとある.(冒頭図①)

 尾張藩士・水谷豊文(通称は助六,17791833)は,若い頃に名古屋で医学を学び,小野蘭山に師事して本草学を学び,後に藩の薬園監督となる.文政9年(1826)宮駅で,江戸に向かうシーボルトに会い植物標本を見せ,シーボルトよりボタニストとして高い評価を受け交流が始まる.また彼は「嘗百社」(ひょうひゃくしゃ)と名づけた本草学研究サークルを主宰して,彼を中心にして薬草を見つけるフィールドワークを行ない,領内をくまなく歩いた.伊藤圭介の師匠である.

彼の禽譜,通称★水谷豊文『水谷禽譜』(1810)には,図とともに
「ヱナガ
 四十雀ノ類圓キ小ナル鳥背モヽ色カシドリノ色ノ如シ頭上白ク
 ムネハラモ白シ觜短ク尾長シ背色ウグヒスニ似タリ声ヨシ」冒頭図②
と簡潔に性状が記されている.蘭山と異なり,声は豊文の気に入ったようだ.


 
★岩崎灌園『武江産物誌』(1824)は江戸とその周辺の動植物誌.観察された動植物を,野菜并果・蕈(キノコ)・薬草・遊観(花の名所)・名木・虫・海魚・河魚・介・水鳥・山鳥・獣の各類に分け,それぞれの品に漢名を記し,和名を振仮名で付け,多くは主要産地を挙げる.合計で植物約

520品,動物約 230品.薬草類は採集地別で,道灌山(上野駅の北)の119品が群を抜いて多く,ついで堀之内・大箕谷(おおみや,現杉並区)と尾久(JR山手線田端駅の北)が各29品.鶴には本所・千住・品川,鸛(コウノトリ)には葛西,紅鶴(トキ)には千住の地名がそれぞれ記されている.

この書の「山鳥類」の章に
 「ゑなが 綾瀬邊」とある.

 島津氏二十五代当主(薩摩藩の第八代藩主)★島津重豪(1745 - 1833)の著わした『鳥名便覧』(1830)の「衣行」には

 「エナガ 柄長とも書たり
   属品 ○島エナガ ○ヱゾエナガ ○ヱビシヤク」とある.島エナガとヱゾエナガはシマエナガの事であろうが,ヱビシヤクはエナガの地方名であろう.(冒頭図③)
重豪は,十一代将軍徳川家斉の正室・広大院(茂姫)の父であり,将軍家の岳父として高輪下馬将軍と称されるほど権勢を振るう一方で,蘭癖大名・学者大名として知られ,1826年には江戸参府したシーボルトと会見した.シーボルトは「重豪公は八四歳の老人でおられたが、たいへんに話がお好きで、耳も目もなお完全に元気で強壮な体格をしておられたので、せいぜい六五歳ぐらいだろうと思う。(中略)対談中にはところどころでオランダの言葉を使い、侯の注目を集めたいろいろな品物の名をたずねられた。使節との話が終わると、こちらに向き直って私の名を呼び、自分は動物や天産物の大の愛好者で、四足の獣や鳥を剥製にしたり、昆虫を保存する方法を習いたいと言われたので、私は喜んで助力を申し出た。」と述べている.

 ★岡本半渓『諸鳥飼養法秘傳』(1899)には,『喚子鳥』(前記事)を基にした文章で,飼い餌や性状が記されて


「ゑなが
餌飼
                            
一生餌 壹匁        一粉 壹匁
                            
一あをみ 適宜 聊多量になるも苦しからず
大きさ、鷦鷯(さゞい)に似(に)て、毛色白黑柿色交(まじり)にて、嘴(はし)短(みじ)かく尾ながし。囀(さへづり)聊にて地鳴(ぢなき)同様なり.如
何にも愛らしき鳥なり。あら鳥は冬(ふゆ)より春迄出るものにて巣子は夏いづる、此を子飼(こがい)にする尤(もつとも)もよし.
聊:いささか
 半渓は,明治大正に活躍した,小説家・劇作家の岡本綺堂(1872 - 1939)の父親で,本名は岡本敬之助,のち純(きよし),明治元年5月の上野のいくさ,彰義隊に参加するも,奥州にて敗走負傷し,江戸へ戻り,英国商人ブラウンにかくまわれる.その紹介もあってか,明治2年,当時高輪・泉岳寺に置かれていた英国公使館の日本語書記として雇われ,以後34年間に渡り勤務した.趣味人として知られ,小鳥の飼い方のほか,小説,芝居評論,音曲解説,盆栽の作り方などの本を著わした.

日本鳥学会を創設し,1912年から1921年まで,初代会長を務めた飯島魁(いいじま いさお,1861 - 1921)は明治・大正期の動物学者,魚類学者.海綿の研究と,鳥・寄生虫に関する研究が多く,日本動物学の前進に大きな役割を果たした.

 ★飯島魁『保護鳥圖譜』(
1905)には,
(十五)尋常柄長
             
ゑなが叉ゑびしやく,まつさがり
             
 Acredula trivirgata (T. & S.)
Japanese Long-tailed Tit
             
   (第四版,十六圖,全形二分一)

本邦ニ産スル柄長ニ二種アリ.通常ノ柄長及ビ島柄長是レナリ.通常柄長ハ我國ニ棲息スル極
小鳥ノ一ナルガ尾ハ本體ノ一倍以上ノ長サアリ.額ヨリ頭上ハ純白ニシテ其両側則チ眼上
ヨリ後方ニ伸延シテ黒色部アリ.背ハ黒ト淡紫赤ヲ雜ヘ,頤以下々面ハ一體ニ白色ナルモ腹部
ニ至リ淡白ナル紫赤色ヲ帯ブ.翼羽ニハ全羽黒色ノモノト一部分白色ノモノトアリ,尾羽ノ中
央ノ四枚ハ全黒ナルモ外側ノ三枚ニハ多少ノ白色部アリ且ツ其長サハ外側ニ至ルニ随ヒ漸ク
短シ
此鳥ハ多數ノから類ト同ジク夏季山地ニ於テ繁殖シ秋季群ヲ爲シテ平原ニ下リ渉冬ス.時ニ
四十雀若クハ菊戴(キクイタダキ)ノ群ニ混ジテ之ヲ見ルコトアリ.朝鮮ニハ此種アリト雖モ我ガ北海道ニハ未
ダ産スルヲ聞カズ但シ該道ニハ別種ナル島柄長アリテ之ヲ代表ス.

(十六)島柄長
                しまゑなが
             
    Acredula candata (L.)
                  Continental Long-tailed Tit
             
   (第四版,十七圖ノ全形二分一)

島柄長 ハ形狀羽色共ニ前出通常柄長ニ同ジ,唯ダ通常柄長ト異ナルハ全頭純白ニシテ
黑色部ヲ雜ヘザルニアルノミ
此鳥ハ四時北海道ニ在テ其中稀レニ冬季中津輕海峡ヲ横過シテ内地東北部ニ彷徨スルモ
ノ之レアリ,但シ我ガ北海道ニ限リ産スルニ非ズテ廣ク西比利亞及ビ歐州ニモ亦産ス」とある.

日本鳥学会(目録編集委員会)編『日本鳥類目録改訂第7版』(2012)によれば,エナガの学名は Aegithalos caudatus trivirgatusシマエナガの学名は,Aegithalos caudatus japonicus で何れも欧州産の基本種の亜種となる.

2021年12月7日火曜日

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狭いながらハンカチノキ,ヤエベニシダレ,残雪(八重枝垂れ桃)の大きな木のある我が家の庭には,野鳥が訪れてくれる.今はヒヨドリの声がけたたましいが,スズメ,ジョウビタキ,シジュウカラ,ゴジュウカラ,コゲラ,オナガキジバトのご夫婦,ムクドリのカップル,ツグミなど,変わったところでは,猛禽類のツミなどが姿を見せて,しばらく滞留した.

先日は可愛いエナガの20羽ほどが,シジュウカラやメジロを引き連れてやってきた.せわしなく木々の間を飛び回り,細い枝にぶら下がり,細い声で鳴きかわして,10分ほどで去って行った.後にはシジュウカラが取り残され,慌てて後を追っていった.

冬季,エナガはカラ類やメジロ,コゲラなどは種類を超えて群れる「混群」を作って行動するが,その中ではエナガの行き先にシジュウカラやコガラ,メジロなどがついて行く.エナガがいろいろな場所に移動してくれる結果,カラたちが餌場を発見することができるとも考えられ,エナガは小鳥たちの「道案内」役を務めている.

全長14㎝というスズメとほぼ同じサイズながら,まっすぐ伸びた尾はその半分にもなり,頭と胴体の部分はわずか67㎝しかなく,体重は68g.スズメの体重が約24gであることを考えると,エナガがいかに小柄な鳥なのかがわかる.白くてふわふわとした印象のエナガ特有の可愛らしさは,その小ささも理由のひとつであろう.

和名は極端に長い尾を柄の長い柄杓に例えたことに由来している.英名も Japanese Long-tail Tit (日本の尾の長いカラ類).

食物本草の最高峰といわれる江戸初期の本草学者★人見必大『本朝食鑑』(1697)に,「恵--加(エナカ)鳥」の項があり,その性状が記され,「声は「清-滑,可」とあり,更に「其ナラ」と味は良くないとある.

★貝原益軒『大和本草』(1709)の「小鳥」には,「觜短ク尾長シ」の外観とともに「聲ヨシ」と鳴き声を褒めている.

江戸三大養禽書の一つ★蘇生堂主人『喚子鳥』(1710)には飼育する際の餌と「しほらしき鳥なり」とその可憐さを記している.

絵入り百科辞典★寺島良安『和漢三才図会』(1713)には「声は清亮で喘(ささやき)に似ていて,豆伊豆伊(ついいつい)というようだ.ただ寒さが苦手で,飼育は難しい」とあり,細い枝に下を向いて止まっている小鳥の図があるが,尾はさほど長くない.

堅田藩主で,のち佐野へ転封された★堀田正敦の『觀文禽譜(1794) は江戸時代で最大最高の鳥譜とされるが,そこには,エナガ,シマエナガ,ドロエナガの三種のエナガが記録されている.

 江戸時代三大養禽書の一つで、もっとも流布していた★比野勘六『鳥賞案子』(1800)には,「江戸では春に瓢箪型の巣をかけて繁殖する.子は多い」とある.

 江戸時代三大養禽書の一つで,水戸藩士★佐藤成裕『飼籠鳥』(1808)には,「秋早くに新鳥を捕えて飼うのがいいが,弱いので強い餌を与えるべきだ.真っ白い種もいるが長くは飼うことができない」とある.

和名中心の動植鉱物辞典の嚆矢★岡林清達・水谷豊文『物品識名(1809 ) には,「エナガはシジュウカラの類」とある.


 食物本草は,日常食品の調和で健康を保つとの観点に立った本草書で本邦では寛永期(162443)以降多くの著作が現われたが,★人見必大『本朝食鑑』(1697)はその最高峰といわれる.見出しの多くが和名であること,「華和異同」の項で和漢の違いを考察するのが特色.ただし,原文はやや日本臭を帯びた漢文で,図はない.著者人見必大(1642?-1701)は幕医で,野必大とも称した.植物は食品を含めて約160品,動物は250品を記述する本書は優れた博物書でもある.とくに鳥類について詳しい.その「巻之六  丹岳野必大千里父 著、男 浩元浩甫 閲

禽部之三 林禽類三十八種」に
--(エナカ) 訓如

〔集解〕狀如ニシテ而,全-體純-白.眼-後,背-上,翮-端,羽-上有-.尾亦純-黒色.其-滑,可.其ナラ.」とある.現代語訳は

「恵那加鳥 訓は字のとおり。

〔集解〕状は雀に似て、全体に純白。眼の後、背の上、翮端、羽の上黒い紋がついている。尾も純黒色である。声は清滑で、愛すべきである。味は美くない。」(島田勇雄訳注 平凡社(19761981 東洋文庫)
さすが,食物本草の文で,食べた時の味まで記しているが,食べではなかったであろう.

 貝原益軒 (1630 - 1714) は,「養生訓」,「和俗童子訓」の著者であるだけでなく,歴史学者,地理学者として広く国中を見て回って旅行記を書き,博物学者として路傍の雑草,虫や小川の魚まで詳細に観察し「大和本草」に記述している.益軒はさらに,自宅の庭で花や野菜の栽培を実践していたことも知られている.★『大和本草』(1709)の「巻之十五,小鳥」には,

「ヱナガ 頭上白クム子ハラモ白シ.觜短ク尾長シ。背ノ色ウグヒスニ似タリ.四十カラヨリ小也.聲ヨシ」とある.

 ★『喚子鳥』(1710)は,江戸時代前期-中期の博物家の蘇生堂(姓は津村)(1630?)が著わした,江戸三大養禽書の一つ.蘇生堂は他に「鶉書(うずらのしょ)」を慶安2年に刊行している.『喚子鳥』巻之上に

ゑなか            ゑがい    生餌壹匁あをみ入 粉 壹匁

大きさ、さゞいににて、毛色(けいろ)(しろ)くろかき色まじり、はしみぢかく尾(お)ながし。さゑづり少し有。志ほらしき鳥なり。あら鳥ふゆ出る。春またすこし有。子は夏(なつ)いづる、尤子がいよし」と雛を獲る時期や餌の配合など実践的な飼育法を記し,また,「志ほらしき鳥なり」と,その形を愛でている.

 中国の絵入り百科「三才図会」の影響を強く受けた,★寺島良安『和漢三才図会』(1713)の「巻第四十三,林禽類」には,枝からぶら下がる小鳥の絵と共に

恵奈加鳥(えながとり) 正字未詳
△按恵奈加烏大如鷦鷯.全体似四十雀而背淡赤雜色
鮮明(アサヤカナラ).眼後背上部翮羽ノ上布黒紋.其尾半白半黒。頭
小於常鳥ヨリ.其声清亮而似スタク。毎鳴如豆伊豆伊.蓋

此四十雀之属乎。性怕寒難育」とある.読み下し及び現代語訳は,
「恵奈加鳥(えながとり)
△按ずるに、恵奈加鳥は大きさ鷦鷯の如し。全体に四十雀に似て、背は淡赤雑色鮮明(あざやか)ならず。眼の後、背の上、翮端、羽の上に黒紋有り。其の尾半白半黒、頭常の鳥より円く小さし。其の声は清亮にして喘(ささやき)に似たり。毎に鳴くこと豆伊豆伊と曰ふが如し。蓋し、此れ四十雀の属か。性寒を怕(おそ)れ、育ち難し。」谷川健一ら『日本庶民生活史料集成 第二十九巻 和漢三才図会』三一書房(1980
「恵奈加鳥(えながどり) 正字は未詳
△思うに、恵奈加鳥の大きさは鷦鷯(みそさざい)ぐらい。全体は四十雀に似ていて背は淡赤雑色で鮮明ではない。眼の後、背の上、翮の瑞、羽の上に黒紋がある。尾は半白半黒、頭は普通の鳥よりも円い。声は清らかで明るく、虫が喘(すだく)のに似ていて、いつも豆伊豆伊(ついつい)という風に鳴く。これは四十雀の属であろうか。寒さに弱く育てにくい。」島田勇雄,竹島淳夫,樋口元巳訳注,平凡社-東洋文庫(1991
 鳴き声を「ついつい」と表現し,寒さが苦手で,飼育は難しいとある.良安は京都在住だったので,寒さが厳しい京都の冬はエナガの飼育には,向かなかったのであろうか.この鳥は身が軽く,細い枝にぶら下がって止まり餌を探す風景が見られるが,この図では尾が短すぎ,実際とは合わない.


  
堀田正敦(17551832)は堅田藩主で,のち佐野へ転封,寛政2年(1890)から天保3年(1832)まで幕府の若年寄を勤めた.栗本丹洲・大槻玄沢・小野蘭山・岩崎灌園らと親しく,自身も優れた博物家であった.正敦の『觀文禽譜(1794) は江戸時代で最大最高の鳥譜で,その図譜部の通称『堀田禽譜』と対になる業績である.巻1にはツル・サギ・シギ,巻2にはカモメ・カモ,巻3にはニワトリ・キジ・ハト,巻にはインコ・タカ・フクロウ,巻5にはツバメ・コウモリ・キツツキ,巻6にはヒバリ・スズメなど,総計 655 品が納められている.その巻之六「原禽類」には

ゑなか  ゑなか 仙臺方 尾の長きを以て柄扚に比する ゑ柄扚 薩摩方言
微小ニシテ四十カラノ如シ 全身灰白背及翅黒斑アリ尾黒シテ長シ
觜至テ短シテ黒シ 眼邉桃花色ヲ帯 好テ群ヲナス 声四十カ
ラニ似テ細ク 養法小カラニ同シ
志まゑなか
  或云 全身エナカノ如ニシテ頭雪白
とろゑなか
  或云 形エナカニ似テ 頭灰白 今此鳥ヲ以テ偽テ島エナカトナス 上總ノ産ナリ」
とあり,エナガは仙台の方言で,尾が長いのを柄杓と例えて言い,また薩摩ではエビシャクというとある.飼い方はコガラと同じとあるが,「志から」の項には「荏*ヲ食フ」とあるのみで,詳しい飼い方はない. *荏:エゴマ

江戸時代三大養禽書の中で,もっとも流布していた薩摩藩の御鳥方★比野勘六『鳥賞案子』(1800)は,『飼鳥必用』『鳥名集』『養禽物語』『鳥養草』『鳥はかせ』などの別名書も多い.上巻「飼方餌付方之部」は飼育・繁殖・治療法など,中巻「唐紅毛渡鳥之部」は外来種105品の形状と飼育法,下巻「和鳥之部」は和鳥201品(うち4品は獣)の形状と飼育法,となっている.その「下巻」には
「柄長
此鳥春江戸在にて子をうむ.巣草に青苔をもつて,ひょうたんの形にかけ,子數多きもの也.飼方

*にて五分餌,白餌にて胡桃を入る.此内に菊柄長とて頭に白き毛あるを,心をつけ見分べし.」とある.

*魦:1 ハゼ科の淡水魚。全長8センチくらい。琵琶湖特産で、主に秋、いさざ網とよぶ底引き網で漁獲し、鮨すし・飴煮あめになどにする。《季 冬》「道さむく量りこぼしの—踏む/青畝」.2 シロウオの別名。(デジタル大辞泉)

もう一つの江戸三大大養禽書,水戸藩士★佐藤成裕(17621848)『飼籠鳥』の,巻1は序などと「異鳥部」(天狗など,想像上の鳥),巻2・3は「飼法部」で,飼い方・治療法・21種の猟法を記す.巻4以下が各論で,416品(うち102品は外来種)を鶏部・雉部・鳩部・鸚鵡部‥‥鷹部・隼周鳥部と,形状に基いて17部に分けて叙述し,『本草綱目』の分類とは異なる.当時の野鳥の分布など,参考になる記載が少なくない.この書の飼育法は明治時代の養鳥書にもほぼそのまま転記されるほど洗練されたものであった.この書に

柄長ヱナガ) 一名 エビシャク 薩州方言
諸州共に山中に棲む。又江戸の近山にも常に来る。其雛
も養鳥家へ出る事あり.多くは秋渡り来る。春月も所々の
茂林の中に飛鳴す。予嘗て常州の小倉原を過ぎて其
声を聞て夏月も多く群飛す。秋早く其新鳥を捕へて
飼ふべし。甚だ弱きもの故強き餌にてよし。其状即ち小
雀に類して、丸く尾長し。之も全身雪白のものあり。しかれ
ども久しく飼ひがたし.」

とあり,弱い鳥なので栄養価の高い餌を与えるのがよい.しかし長く飼うのは難しいとある.

 ★岡林清達・水谷豊文『物品識名(1809 )は,品名を和名のイロハ順とし,ついで水・火・金・土・石・草・木・虫・魚・介・禽・獣に分け,各項にその漢名・和の異名・形状などを記した辞典.序によれば,『物品識名』は,初め水谷豊文(17791833)の友人岡林清達(生没年不詳)が着手したが眼病で中絶し,豊文が継続,完成させた.イロハ順といっても,江戸時代の場合は第2字目以下はイロハ順ではないが,本書は「キリシマ・キリ・キリンケツ」のように,第2字目も同じ名を連続する工夫をしているので,一般的なイロハ引より使いやすい.本書は和名中心の動植鉱物辞典の嚆矢だったので,大歓迎された.

その「江部」「禽」の項に
「ヱナガ 四十カラノ類ナリ」とある.