Lebensmittelsensorik Book PDF, EPUB Download & Read Online Free

Lebensmittelsensorik

Lebensmittelsensorik

Author: Eva Derndorfer
Publisher:
ISBN: 3708914104
Pages: 229
Year: 2016-09-20

Grundlagen und Prüfverfahren der Lebensmittelsensorik

Grundlagen und Prüfverfahren der Lebensmittelsensorik

Author: Irmela Fliedner, Franz Wilhelmi
Publisher:
ISBN: 3860221108
Pages: 340
Year: 1993-01

Geschmackswelten

Geschmackswelten

Author: Herbert Buckenhüskes
Publisher:
ISBN: 3769006984
Pages: 244
Year: 2008


Sensorik kompakt

Sensorik kompakt

Author: Prof. Dr. Mechthild Busch-Stockfisch
Publisher: Behr's Verlag DE
ISBN: 3954682532
Pages:
Year: 2015-03-27
Diese Kompaktausgabe des umfangreichen Loseblattwerkes „Praxishandbuch Sensorik“ richtet sich an alle, die in das spannende Gebiet der Lebensmittelsensorik einsteigen möchten. Studierende der Lebensmittelwissenschaften finden hier alle prüfungsrelevanten Inhalte der entsprechenden (Wahl-)Pflichtfächer. Berufs(quer)- einsteigern liefert es das notwendige Basiswissen zum Umsetzen erster eigener sensorischer Untersuchungen. Neben den Grundlagen zu Sinnesphysiologie, Prüferauswahl und Schulungssubstanzen werden die wichtigsten Testverfahren ausführlich dargestellt. Ein weiterer Teil des Buches zeigt, wie Sensorik in der Qualitätssicherung erfolgreich eingesetzt werden kann. Die relevanten statistischen Methoden werden vorgestellt und leicht verständlich erläutert. Im letzten Teil des Buches erfahren Sie zudem, wie Sie mithilfe von EXCEL® bzw. der „freien“ Statistik-Software R sensorische Analysen ohne großen Aufwand sicher auswerten können. Damit liefert Ihnen das „Sensorik kompakt“ das gesamte Know-How für einen gelungenen Einstieg in diese Thematik!
Sensorische Beurteilung von Lebensmitteln

Sensorische Beurteilung von Lebensmitteln

Author: Friedrich Kiermeier, Ulrich Haevecker
Publisher: Springer-Verlag
ISBN: 3642854478
Pages: 102
Year: 2013-03-13

Sensorik

Sensorik

Author: Kirsten Buchecker
Publisher: Behr's Verlag DE
ISBN: 3899479645
Pages: 94
Year: 2008-01-01
Die Broschüre "Sensorik" deckt die wichtigsten Fragen und Antworten zur innerbetrieblichen Sensorik und zur extern durchgeführten Konsumentensensorik ab.
RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie, 2. Auflage, 2006

RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie, 2. Auflage, 2006

Author: Gerhard Eisenbrand, Peter Schreier
Publisher: Georg Thieme Verlag
ISBN: 3131792825
Pages: 1350
Year: 2014-05-14
Diese Ausgabe der renommierten RÖMPP Chemie-Enzyklopädie von 2006 enthält über 5700 Fachbegriffe aus allen Bereichen der Lebensmittelchemie mit 15.000 Querverweisen, 16.000 Literaturhinweisen, 900 Abbildungen und Strukturformeln sowie 400 Tabellen. Anwendungsbezogen und praxisnah erklären über 70 Autoren die Stichwörter so leicht verständlich, dass der RÖMPP auch für Nicht-Chemiker praktisch im Arbeitsalltag einsetzbar ist. Lebensmittelrechtliche Aspekte werden unter besonderer Berücksichtigung des im September 2005 in Kraft getretenen Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuchs (LFGB) dargestellt. Folgende Themen werden ausführlich behandelt: Ernährung, pflanzliche, tierische und spezielle Lebensmittel, Lebensmittelinhalts- und zusatzstoffe, Lebensmitteltechnologie und #mikrobiologie, Lebensmittelanalytik und #toxikologie sowie kosmetische Mittel.
Lebensmittel — mit allen Sinnen prüfen!

Lebensmittel — mit allen Sinnen prüfen!

Author: A. Fricker
Publisher: Springer-Verlag
ISBN: 3642823254
Pages: 170
Year: 2013-03-13


Sensorische Prüfverfahren

Sensorische Prüfverfahren

Author: Martina Nießen, Stephanie Thölking
Publisher: Behr's Verlag DE
ISBN: 3899479602
Pages: 128
Year: 2007-01-01
Mit dem Augenmerk auf die finanziellen und personellen Möglichkeiten mittelständischer Unternehmen präsentieren die Autoren ihre in der Praxis gemachten Erfahrungen in dem Buch "Sensorische Prüfverfahren". Sie beschreiben, wie sich mit speziell abgespeckten sensorischen Analysemethoden der Einstieg in die Sensorik auch für Mittelständler bewerkstelligen lässt.

Handbuch für Lebensmittelchemiker

Handbuch für Lebensmittelchemiker

Author: Wolfgang Frede
Publisher: Springer-Verlag
ISBN: 3642016855
Pages: 1281
Year: 2010-01-08
Der Band liefert sowohl Lebensmittelchemikern als auch anderen mit Fragen der Lebensmittelsicherheit befassten Berufsgruppen verlässliche Informationen für die Praxis: Rechtsgrundlagen, Waren- und Produktgruppen, Themen wie Novel Food, Functional Food, gentechnisch veränderte Lebensmittel oder Anwendungen der Nanotechnologie. Die Neuauflage enthält ein eigenes Kapitel über Mykotoxine und andere Biotoxine. Sämtliche Kapitel wurden im Hinblick auf neue Vorschriften und wissenschaftliche Erkenntnisse auf den aktuellen Stand gebracht.
Evolution For Dummies

Evolution For Dummies

Author: Greg Krukonis, Tracy Barr
Publisher: John Wiley & Sons
ISBN: 1118068246
Pages: 362
Year: 2011-04-20

Sensory Evaluation of Food

Sensory Evaluation of Food

Author: Gisela Jellinek
Publisher: Vch Pub
ISBN:
Pages: 429
Year: 1985